辽宁工人报刊社
 

让2亿只鸡走出北票

作者:文|康晓潺来源:当代工人

在北上广肯德基餐厅,如果点一份炸鸡,它的原料大概率来自辽宁朝阳一家企业——北票市宏发食品有限公司(以下简称“北票宏发”)。

公司掌舵人张明君每每在快餐店里看到食客手拿炸鸡大快朵颐,都有一种幸福感。这份幸福不只于他而言,还有他身后的父老乡亲。

北票宏发的白羽肉鸡生产线。

成长从赔钱开始

2000年,张明君所在的食品厂濒临倒闭。危难之际,身为土生土长的北票人他接手了食品厂,成立北票宏发。张明君最初的想法很简单,作为农民的儿子,父辈面朝黄土背朝天地辛勤劳作,生活依然贫困,他希望找到一个办法,改变现状。

成立之初,张明君将目光投向了白羽肉鸡这一低脂肪、低胆固醇、高蛋白的健康养殖项目。之所以选择这一项目,与北票得天独厚的自然条件分不开。北票的丘陵地貌构成了疫病防控的天然屏障,黄金玉米带的丰富资源确保了饲料供应的充足与优质。特别是玉米这一能量饲料,可为肉鸡的成长提供源源不断的能量。同时,辽宁第三大水库——白石水库的充沛水源,为肉鸡养殖提供了理想的生长环境。

在北票做肉鸡养殖,可谓集天时与地利。“同当地的养殖户签订饲养回收协议,就是人和,如此一来自然会形成养殖户和企业的‘双向奔赴’。”张明君说。

创业之初并非坦途。张明君和员工忙活了一整年,养了20万只鸡,却亏了16万元。回顾创业初期的艰难,成本是一个绕不开的话题,这里就包括水、电、人工和饲料。拿饲料来说,其主要成分是玉米,虽大多饲料来自本地,但仍有30%的材料依赖进口,价格常因为国际市场及汇率的波动而产生较大起伏。创业首年,张明君交了16万元的“学费”。

“不能苦了一起合作的农民。”面对挫折,张明君没有气馁,他信守对养殖户的承诺,按约定价格收购肉鸡。为破解成本难题,张明君决定从源头抓起,培养自己的动物营养配方师团队。

很快,北票宏发建立动物营养配方师团队,针对不同时间段的白羽肉鸡,给出了不同的营养配方。比如前期需要长骨骼,食物中钙磷的比例就会高一些;骨骼长成后需要长肉,饲料里的能量饲料占比就要高一些。

动物营养配方师团队还根据玉米等谷物价格的波动,为饲料成分进行科学配比,这样既保证了肉鸡健康生长,又有效控制了成本。每一粒食物都确保营养安全,全程无药物残留,这为北票宏发赢得了市场竞争的主动权。

乡间俗语“家财万贯,带毛的不算”,一语道出家禽养殖业的风险。2005年禽流感肆虐,短短一周时间,鸡产品售价从每吨7900元直线跌至6100元,公司每天都面临20多万元的损失。与此同时,物流链的断裂更是雪上加霜,每日数十吨产品运不出去,而急需的百余吨原料也难以入库,短短3个月,公司直接亏损570多万元。

面对前所未有的危机,张明君喊出话来:“绝不能让这次危机毁掉北票宏发,更不能让养殖户吃亏,牙咬碎了也得咽下去。”为把损失降到最低,公司全员上阵,几十台回收车辆人歇车不歇,24小时奔走在公司与养殖户之间。

疫情期间,北票宏发肉鸡养殖户的积极性丝毫未受影响,当年还新增养殖户800余户,新增养殖规模200万只。“肉鸡我养了十几年,近几年每批鸡出栏都在3万只以上。如今我也在城里买了房,换上了崭新的轿车。”养殖户老李自豪地说。

关关难过关

正当公司上下一心,努力将损失降至最低,将养殖面积不断扩大时,自然界的一次极端考验悄然而至。2007年农历正月十五,一场几十年不遇的暴雪骤然袭来。雪灾发生后,公司下达的第一道命令不是清理厂区积雪,而是简单的两个字:收鸡。

企业明白,车间扛得住暴雪,但养殖户的鸡棚呢?如果被暴雪压塌,养殖户的心血将付之东流。于是漫天风雪中,北票宏发的职工全员出动,上门挨户收鸡。

暴雪掩埋道路,公司花高价雇用铲车开出一条道,回收车紧随其后,要和暴雪抢时间。三宝营乡凤凰湾肉鸡养殖小区养殖户老张家中,300多平方米的鸡舍被大雪压塌,老张拼了命把2000多只肉鸡安全转移后,便一直站在村口盼着人来。老张还没站冷,就看到几辆货车顶着风雪朝自己驶来。当他看清货车上写着的“北票宏发”字样后,他把棉帽子摘在手里,猛劲儿地摇。“想到你们能来,没想到来得这么快。”看着家中的肉鸡全部按原价被收购,老张一遍遍地念叨着“真没想到”。

这场暴雪,掩埋了道路,北票宏发却蹚出了信心。公司不仅挨家挨户按原价第一时间收购肉鸡,还为受灾较重的养殖户发放一定额度的受灾补助。北票宏发做过统计,雪灾发生一周内,累计出车60多台次,平均每天回收毛鸡4万多只,为养殖户挽回直接经济损失150多万元。

信心一旦建立,合作便牢不可摧。之后2008年金融危机来袭,饲料价格高涨,肉鸡价格却未变,广大养殖户依旧选择和北票宏发合作。原因无二,“北票宏发不能让我们吃亏”。事实正是如此,北票宏发副总裁赵娣回忆,当年公司非但没有按平价收购肉鸡,甚至以高于市场价回购肉鸡。很多同行不理解,常发出质疑,但北票宏发不为所动,因为企业早有定数:一是培养长期固定的养殖户可以有效保障肉鸡稳定的品质;二是建立长期互信可以不断扩大“朋友圈”,让越来越多的养殖户选择和北票宏发合作,形成滚雪球般的良性循环。

雪球不仅越滚越大,还越滚越远——北票宏发在行业内树立了良好的口碑,吸引了众多合作企业的青睐,更一跃成为肯德基肉鸡领域的三大供应商之一。

渠道、货源、市场等因素日趋成熟之后,北票宏发又将目光聚焦于技术。新兴技术的一日千里让张明君对传统养殖业有了新看法。在他看来,如果企业不进行技术转型升级,就如同暴雪中的鸡棚一样,一定会被时代压塌。

2019年开始,北票宏发相继投入资金1亿元,引进了全自动数字化生产线,新建数字化指挥中心,还建设了6个综合处理数字化平台,在不增加工人的前提下,产量实现成倍增长。数字说明一切:以往3000名工人流水线工作一天,产出10万只白羽肉鸡;数字化平台上马后,1300人工作一天可产出30万只白羽肉鸡。

自身数字化成型之后,北票宏发开始授人以渔,将数字化养殖技术对接到养殖户家中。在赵娣看来,数字化的接入,让养殖户“躺在炕上就可以数钱”。北票宏发为养殖户安装了自动给料设备,一日三餐实现定时定量喂养,科学配比,广大养殖户起早贪黑了这么多年,现在可以睡睡懒觉了。

于创业者的脚步而言,经营企业的口号永远是“向前向前再向前”,张明君深谙其道。诸多企业的轰然倒塌,非一日之寒,往往是安逸太久失去了向前的动力,逐渐消弭信心,甘于平庸。北票宏发则是拒绝躺平。2023年,北票宏发投资4亿元打造国内一流熟食工厂,由原来专一生产鸡肉冷冻、冷鲜产品调整为生产腌制加工的鸡肉调理食品,延长产业链的同时,进一步增强了企业抵御市场风险的能力。如今,北票宏发,一跃成为农业产业化国家重点龙头企业。

北票宏发的发展,与其说是一部企业创业史,不如说是一场三产融合的生动实践,“公司+基地+农户”的温情纽带,绘就一幕农民增收、乡村振兴的动人图景。这样的画面,在这片热土,还在持续上演。      

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